バーボンとスコッチの違いを徹底解説！

バーボンとスコッチ、どちらもウイスキーの一種ですが、それぞれには独自の特徴があります。

原料や製法、樽への熟成方法によっても異なる味わいが楽しめるのです。

バーボンとスコッチの違いやそれぞれの魅力について、今回はご紹介したいと思います。

 

バーボンとスコッチの違いは？

バーボンとスコッチは両方ともウイスキーの一種ですが、産地、原料、製法、そして綴りの違いなど、いくつかの点で異なっています。


【産地の違い】
- バーボンはアメリカのケンタッキー州を中心とした産地で作られます。

- スコッチはイギリスのスコットランド全土で作られます。


【原料の違い】
- バーボンの主原料はトウモロコシであり、大麦、小麦、ライ麦などの穀物も使用されます。

バーボンはトウモロコシの配合率が51%以上である必要があります。

- スコッチの原料は大麦麦芽であり、グレーンウイスキーやモルトウイスキーなどの種類によって他の穀物がプラスされます。


【製法の違い】
- バーボンは連続式蒸留と呼ばれる方法で製造されます。

アルコール度数の上昇と不純物の除去が効率的に行われます。

また、新品のホワイトオーク樽で2年以上熟成されます。

- スコッチは単式蒸留または連続式蒸留によって製造されます。

モルトウイスキーは単式蒸留を2回行います。

熟成には多様な樽が使用され、スコッチに特有の香りや味わいを生み出します。


【綴りの違い】
- バーボンは「Whiskey」と綴られます。

- スコッチと日本のウイスキーは「Whisky」と綴られます。


これらの違いによって、バーボンとスコッチはそれぞれ独自の味わいと個性を持っています。

それぞれの産地や製法の特徴を楽しみながら、お好みに合うウイスキーを見つけることができるでしょう。

味の違いは？原料、製法、樽のすべてが関係している

ウイスキーの味の違いは、原料の違い、製法の違い、熟成に使う樽の違いなど、さまざまな要素が関係しています。


まず、原料として使用される穀物にはバーレイ、コーン、ライ、小麦などがあります。

原料の組み合わせや割合によって、ウイスキーの味や風味が変わります。

たとえば、バーレイの使用比率が高い場合は、フルーティな味わいが強くなります。

一方、コーンの使用比率が高いバーボンは甘みが強くなります。


製法においても、ウイスキーの味に大きな影響を与えます。

まず、麦芽を発芽させる醸造過程での温度や時間の違いによって、麦芽の風味や甘みが変化します。

また、蒸留の方法や回数も味わいに影響を与えます。

蒸留回数が多いほどウイスキーは軽くなり、少ないほど重厚感が増します。


さらに、熟成に使う樽も重要な要素です。

ウイスキーは木樽で熟成されますが、樽の種類や熟成期間が異なると、風味や味わいに大きな違いが生じます。

一般的にはバーボン樽やシェリー樽が使われますが、他にもポートワイン樽やマデイラ樽など、さまざまな樽が使われています。

樽の中の木材からの風味や、液体との相互作用によって、ウイスキーに独特の香りや味わいが生まれます。


これらの要素が複合的に作用し、ウイスキーの味や風味が形成されます。

バーボンの場合は甘みが感じられ、焦げた樽の香りが立ち上ります。

一方、スコッチは6大産地の気候や熟成に使われる樽の違いによって、多彩な味わいが楽しめます。


口当たりやアフターテイストなど、さまざまな要素が合わさってウイスキーの味わいが形成されるため、どのウイスキーが好みかは個人の感じ方や好みに左右されます。

多くのウイスキーラヴァーは、その多様な味わいを楽しむために、さまざまなウイスキーを試し比べることをおすすめしています。

違いも美味しさを楽しめる魅力のバーボンとスコッチ

バーボンとスコッチは、どちらもウイスキーの一種であり、多くの愛好家に人気があります。

しかし、その原料や製法、樽の使用などにおいて異なる特徴を持っています。

これによって、それぞれ独自の味わいが生まれ、愛される理由となっています。


まず、バーボンはアメリカのケンタッキー州がよく知られている産地です。

主な原料はコーンであり、法律で最低でも51％以上がコーンであることが定められています。

バーボンは通常、小麦や大麦などの他の穀物を加えて作られます。

また、バーボンの製造には、新しい焼けた樽を使用することが法律で定められています。

これによって、バーボンは樽の中で熟成されることで特有の香りと味わいを手に入れます。

バーボンは一般的に甘みやバニラの風味があり、まろやかでスムーズな口当たりが特徴です。


一方、スコッチはスコットランドが由来地となっています。

主な原料は大麦であり、大麦を乾燥させる際に使用するため、特有のスモーキーな香りを持っています。

スコッチはさまざまな種類があり、シングルモルトやブレンデッドモルト、グレーンウイスキーなどがあります。

シングルモルトは一つの蒸留所で作られ、100％大麦を使用しています。

ブレンデッドモルトは複数の蒸留所で作られ、異なる年数やスタイルのウイスキーをブレンドしています。

スコッチは一般的にスモーキーな風味やフルーティーさがあり、キレのある味わいが特徴です。


バーボンとスコッチはそれぞれ異なる風味を持ちながらも、どちらも高い品質と独自の魅力を提供しています。

それぞれの個性を楽しむためには、さまざまな種類やブランドを試してみることがおすすめです。

自分の好みや興味に合ったウイスキーを見つけ、美味しいひとときを過ごすことができるでしょう。

ウイスキーの人気はますます高まっており、新たな発見や楽しみが待っています。

ぜひ、バーボンやスコッチという素晴らしいウイスキーの世界を探索してみてください。